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2012/06/29

発酵食

テーマ：食べ物あれこれ(49630)

カテゴリ：BOOK

このところ話題の塩麹の作り方と

塩麹を使ったレシピをはじめ

味噌の作り方とレシピ

ぬか床の作り方とレシピ

市販のアンチョビやチーズ、ヨーグルト

塩辛、酢などを使ったレシピが載っています。

昔ながらの発酵食を使ったレシピだけど

和風以外のレシピも多くて

いろいろと作ってみたくなりました。