ふわふわ塩バターパン レシピ・作り方
材料（12個人分）
- 強力粉（春よ恋） 300g
- イースト 6g
- 砂糖 30g
- 塩 3g
- スキムミルク 15g
- バター 36g
- 全卵 １個
- 水（全卵と合わせて） 195g
- 巻き込み用バター 5g×12個
- トッピング用塩 少々
- たまご（照り用） 1/2個
作り方
- 1 コネ機（HB）に強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、全卵、水を入れ、5分こねる。
-
2
バターを入れ、さらに15分こねる。
一次発酵40分。 - 3 12個に分割し、軽く丸めて15分ベンチタイム。
-
4
綿棒棒でしずく型にのばし、太い方にバター5gをのせて巻いていく。
巻き終わりを下にして仕上発酵30分。 -
5
仕上発酵後、照り用のたまごをハケで塗り、塩をパラパラとふる。
170°Cで10分焼成。
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- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- 塩バターパン
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フニフニジロー2022/05/04 13:26
美味しかったです♪
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子どもも大好き♬