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精進湖から 富士山麓 

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2015.05.10
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カテゴリ:翻訳
こんにちは!!

今日は5月10日ですが、今年は1月は実家の広島県で過ごし、2月は東京郊外の
友人宅で過ごしたため、最も寒い時期を富士山麓で過ごさなくて住みました。

その後、3月はまだまだ寒かったですが、まず最初の春の到来として、いつもどおり、
ふきのとうが芽を出しました。

ふきのとうは本当にかわいいです。摘んで、天ぷらにしたり、お好み焼きに入れても
あの独特のほろ苦さがなんとも言えず美味しかったです。
天ぷらは、外の衣がカリカリして中はとり~り溶けたようになって、本当に美味でした。

それから、今年は1月に実家にいたので、母が春の七草がゆを作ってくれました。

でも、春の七草はセットになったのを売っていなかったので、母が適当にダイコンや
カブに青いものをいれて適当に作ったのでした。

でも、今年は東京郊外の清瀬市の自然にも非常に興味を持ち、魅了されたこともありますが、
富士山麓に戻ってから、春の七草を集めてみることにしました。
これには、まず、ハコベから開始しました。
というのも、ペットのセキセイインコ(小鳥)が高齢になってきて、小松菜ばかり
与えるのはよくない、とあったので、ハコベをあげようと思ったこともあります。

まずは、近所のハコベ探しから始まり、次にぺんぺん草なる「ナズナ」を見つけて
集めてポットで栽培し始め、小鳥にあげると喜んで食べています。

次に、川からセリとクレソンを取ってきて栽培をはじめました。クレソンは春の七草では
ありませんが。。

春の七草は、あとは大根とカブですが、これは野菜ですね。
あと、ハハコグサは近所では全く見つかりませんでしたが、東京の友人宅を訪れた時に
ある場所で草のなかに生えているのを発見したので、少し持ち帰ってポットで栽培しています。

あとひとつは、タビラコ(ホトケノザ)なのですが、これだけはまだみつけていません。
田んぼの中にあるそうですが、このへんには田んぼがないのです。

そうこうしているうち、よもぎが生えてきたので、よもぎを摘んでホームベーカリーで
よもぎ餅を作り、あんこも作ってたべたら、これが本当に美味しかったです。

よもぎはまた、HBでよもぎパンも作ってみました。ちょっと柔らかすぎたので
焼き加減を強めにすると良いかもしれません。

また、たんぽぽの花を摘んで、たんぽぽワ?ンも作ってみました。
半年後にどうなっているか、ワクワクです。


そして、このころから、山菜がどんどん出てきました。
山菜といえるかわかりませんが、まずは山椒の葉が出てきたので、山椒味噌、そして
山椒とじゃこの佃煮風を作りました。

それから、桑の葉と、タラの芽の天ぷらはとても美味しかったです。
桑の葉は天ぷらにすると甘くて、一番美味しかったです。カイコさんが
大好きなのがわかります。
タラの芽は、芽だけでなく葉っぱも一緒に天ぷらにしましたが美味しかったです。

あと、桑の木のある場所と、木苺のある場所を教えてもらったので、
実のなる頃、もう一度行って(山に自生している木苺は別として、桑の木は地主さんの許可を得て)
実を摘んでみたいと思っています。

そして、昨日は、ふきの葉っぱが大分大きくなってきたので、ふきのとうの出る場所で、
ふきが一面に生えているところから、ふきをとってきて、ふきの青煮と、ふきの佃煮風
を作りました。

この山麓は春が一番いいですね。

今はもう、たんぽぽの花も大部分が綿毛になってしまいました。












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Last updated  2015.05.10 09:56:52
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Greenerylover@ Re:デントヘルス (08/05) みどりちゃん、 そうですか。旦那さんが。…
みどり@ デントヘルス  なんとタイミングの良い事か。 主人が同じ…
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みどり@ お疲れさん 長旅お疲れ様。車の中でインコはおとなし…

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