パリパリ飴の中華ポテト レシピ・作り方

パリパリ飴の中華ポテト
  • 約15分
Rinco*
Rinco*
パリパリの飴がたまりません!

材料(2〜4人分)

作り方

  1. 1 さつまいもを適当な大きさに切り、水にさらす。
  2. 2 ペーパーで水気をとり、低温で揚げる。
    中まで柔らかくなくてよい。
    油から揚げ、5分ほどおいておく。(余熱で中まで柔らかくなる)
  3. 3 高温の油で揚げ、表面をかりっとさせる。
  4. 4 揚げていたフライパンの油を容器にあけ、フライパンは洗わず少し油が残ったまま砂糖と水を入れる。
  5. 5 中火で火にかけ、ほんのり色づくまで菜ばしで混ぜ続ける。
    色づいたら火を止め、さつまいもを絡ませまつ出来上がり!

きっかけ

パリパリ飴の中華ポテトが大好きなので!

おいしくなるコツ

さつまいもがあたたかいうちに飴にからませる!

  • レシピID:1550009846
  • 公開日:2015/03/15
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カテゴリ
その他の中華料理さつまいも
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