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BLUE MARINE と、海で遊ぼう!!!

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Apr 15, 2016
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カテゴリ:料理
我が家の竹藪のたけのこ

今年は大豊作でえらいことになってるんやけど

その隣にあるワラビ畑も豊作で~~~

まあ、うちの子供たちは嫌いらしいんやけど

我が家ではシーズンオフでもワラビの煮物?が食べられるように

一通り隣近所や友人知人へおすそ分けが終わったら

残りは天日干しして保存食に~~~!!!

DCIM0224-300-225.jpg

長期保存OK!干しわらび・干しゼンマイの作り方!
長期保存OK!干しわらび・干しゼンマイの作り方!

料理名:長期保存OK!干しわらび・干しゼンマイの作り方!
作者:nkkmarine

■材料(4人分)
灰汁抜きしたワラビ、ゼンマイなど / 200g~250g
※灰汁抜き方法は ↓ /
☆簡単!超時短!山菜の灰汁抜き! / レシピID:1390030565
☆灰or重曹or木炭で基本の灰汁抜き! / レシピID:1390030562

■レシピを考えた人のコメント
春は山菜の季節ですが、我が家のワラビ畑も毎日どんどん生えてきます。
収穫しても食べきれないワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜きしてから天日干しして保存食に!(^o^)



こうして干してしまえば

そうやな~

かるく一年以上は保存が効くんやで~~~!!!

それから灰汁抜きした筍も

短冊切りとか、使いやすいサイズに適当に刻んで

干して乾燥させれば

これまた保存食になりまっせ~~~!!!(^o^)


ついこないだも去年の干しワラビと、冷凍してあった黒豆

それから我が家の畑で収穫した人参と

油揚げで炊いた煮物???が食卓にならんどりました~~~!!!

流石に油揚げは買ってきたやつやけどねwww



わし・・・

この煮物結構好きなんやけど

子供達は嫌いらしいですわ~~~。

まあ、きっと、年をとって、おっさんになってきたら

きっと好きになるっだっちゃ!



ちなみに「だっちゃ!」は

うる星やつらのラムちゃん後では無くて丹後弁だっちゃwww

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆


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春の山菜!灰or重曹or木炭で基本の灰汁抜き!
春の山菜!灰or重曹or木炭で基本の灰汁抜き!

■材料(4人分)
わらび等の山菜 / 200g~250g
水 / 1リットル程度
☆灰を使って灰汁抜き /
・木灰・わら灰等…有害成分の混ざらない物 / 30g程度
☆重曹を使って灰汁抜き /
・重曹 / 小さじ1/2
☆炭を使って灰汁抜き /
・BBQ等に使う木炭 / 50g程度

■レシピを考えた人のコメント
春は山菜の季節ですが、ワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜き必須!
山菜の灰汁抜きは、最近は重曹を使う方もいらっしゃいますが、我が家の場合は、昔ながらの灰を使って…。



簡単!超時短!山菜の灰汁抜き!
簡単!超時短!山菜の灰汁抜き!

■材料(4人分)
わらび、ゼンマイなどの山菜 / 200g~250g
水 / 1リットル程度
小麦粉 / 大さじ4~5
塩 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
春は山菜の季節ですが、ワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜き必須!
山菜の灰汁抜きは、普段は急がないので我が家の場合、昔ながらの灰を使って…。
が、小麦粉を使えば超時短w










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Last updated  May 23, 2016 12:49:19 PM
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写真ではちょっと上品?で、おしゃれ?に見えるよう餡かけにして有りますが、そのまま食べてもほくほく美味しいので、子供のおやつにもどうぞです。(^o^)


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残り物で
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☆唐揚げ丼☆
唐揚げ丼&茶蕎麦
レシピはコチラ

香ばしさと旨みとコクが加わって、ほんまに旨いので是非やってみて~~~!!!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

☆ nkk-marine の
Handmade作品 ☆

型紙からおこして作ったフライングキャップ(耳あて付き帽子)

第1作目・・・クマのプーさん?
初めて作ったフライングキャップ

第2作目・・・普通のクマ耳?
フライングキャップ(耳あて付き帽子)2号・・・熊耳バージョン

第3作目・・・青トトロ?
フライングキャップ(耳あて付帽子)2号

・・・と、こんな感じです~~~!!!(^o^)

型紙が欲しい方は、まずはこちらの → ハンドメイド-裁縫ちくちく のページを覗いてみてね!!!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

☆ nkk-marine の
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銚子~南の島へ
バイクでツーリングに行ったまま、沖縄に居付いて帰ってこなくなった旦那さんに付き合い、石垣島へ移住してしまったかなおさんの子育てBlog。。。

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家族全員、丹後名物“鯖缶のバラ寿司”の大ファンになってしまったそうです。(*^^)v

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