ボロボロに崩れた栗入り パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻しておく。
   茹でた栗は、ブレンダーにかけてピューレ状にしておく。
2. 2 計った中力粉から小さじ1/2を取り除き、ベーキングパウダーとパンプキンパイスパイスを加えてふるっておく。
3. 3 パウンド型の内側にバターを塗り、クッキングシートを貼り付ける。
4. 4 ボウルにバターを入れて泡立て器ですり混ぜ、ココナッツシュガーを加えてすり混ぜる。
   溶きほぐした卵を少しずつ加えて、ダマにならないようによく混ぜる。
5. 5 4に栗のピューレを加えてさらによくまぜ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。
   オーブンを170度に予熱する。
6. 6 5のボウルにふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
   粉気がなくなってきたら3の型に流し込む。
   予熱が完了したオーブンで50分焼く。
7. 7 ６のパウンド生地の真ん中に竹串を刺してみて、何もついて来なければ焼き上がり。
   オーブンから取り出し、粗熱を取って表面をラップで覆ってしっとりさせたら出来上がり。