山賊揚げ・卵ソースがけ レシピ・作り方

山賊揚げ・卵ソースがけ
  • 1時間以上
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山賊揚げにタルタル風な卵ソースをかけて。

材料(6~8人分)

作り方

  1. 1 鶏肉を一口大に切り分けポリ袋に入れて、下味用の調味料(にんにくと生姜はすりおろす)を加えて軽く揉みこんで、3時間ぐらい冷蔵庫に入れて漬け込む
  2. 2 卵ソースをつくる
    茹で卵はみじん切りにする
    ボウルに、ゆで卵、マヨネーズ、塩・胡椒を加えて混ぜる
  3. 3 1のポリ袋の中に、衣用の小麦粉、コーンスターチ、卵を加えて混ぜて、低温の揚げ油で揚げる
  4. 4 3分ぐらい揚げたら、いったん取り出して、揚げ油を高温に上げて、さらに1分程度揚げる
  5. 5 油をよく切って、卵ソースをかける

きっかけ

お弁当のおかずに。

  • レシピID:1170013733
  • 公開日:2017/05/27
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