甘くてなめらかなネギのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ネギは根を切り落として、長さ5センチ幅に切り、太さを4等分に切り分けて鍋に入れる。
オリーブオイルをネギの上に回しかけて塩小さじ2/3をふりかける。 -
2
1の鍋に蓋をして弱火に14分かける。
鍋底が焦げ付かないように、時々木べらでかき混ぜながら加熱する。
蓋をしたまま火からおろして粗熱を取る。 - 3 2をブレンダーにかけてピューレ状にする。
-
4
3を鍋に移し、豆乳を加えてよく混ぜながら弱火にかける。
温まって来たら塩胡椒で味を整えて火からおろす。 - 5 4を器に盛り、ゴマ油を垂らして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- ネギのポタージュ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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