口溶けふんわり滑らかな カボチャスフレケーキ レシピ・作り方

口溶けふんわり滑らかな カボチャスフレケーキ
  • 約1時間
masya0928
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ふんわり軽い、口溶けがなめらかなカボチャ入りのスフレケーキです。おもてなしにぴったりですよ。

材料(5人分)

作り方

  1. 1 クリームチーズは室温に戻す。
    カボチャは冷凍のものなら、スチームケースに入れて蓋をし、600㍗の電子レンジで2分加熱して、熱いうちに潰す。
  2. 2 卵は卵黄と卵白に分ける。
    直径8センチのココット皿の内側にバターを塗る。
    中力粉をふるっておく。
  3. 3 ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器ですり混ぜる。
    潰したカボチャを加えてよく混ぜ、卵黄とメープルシュガーも加えてよく混ぜる。
    生クリームも加えてしっかり混ぜる。
  4. 4 3とは別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで軽く撹拌し、グラニュー糖を2回に分けて入れて、ツノが立つまでしっかり撹拌してメレンゲを作る。
  5. 5 オーブンを160度に予熱する。
    3のボウルにふるった粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、4の卵白を少し加えてしっかり混ぜてなじませる。
    残りの卵白を2回に分けて加え、さっくり混ぜる。
  6. 6 5をココット皿に流し入れる。
    予熱が完了したオーブンに入れて35分焼く。
    粗熱を取ってパンプキンパイスパイスをふりかけて出来上がり。

きっかけ

カボチャに合うパンプキンパイスパイスをトッピングにした、スフレケーキを作ってみたかったので。

おいしくなるコツ

パンプキンパイスパイスの代わりに、シナモンパウダー小さじ1/4とクローブパウダー少々を混ぜたものでも代用出来ます。 メープルシュガーの代わりにてんさい糖でも代用出来ます。

  • レシピID:1440022938
  • 公開日:2017/10/28
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カテゴリ
スフレチーズケーキ
料理名
カボチャスフレケーキ
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