ソルト魂の酔いどれ釣行記

山は見渡すかぎりの萌黄色、春の息吹を感じる今日この頃です。

１４日金曜は福井のワイン会に参加すべくゴー

会場は初訪問となる足羽川のほど近くにある「森のオーブン」さん、



こちらでは色んな会を催されているようで、ハッピーチーズさんはチーズの会、

それに美浜のＭさん（美浜の葡萄）も紅茶の会を開催したようですね。

ここのオーナーさんは東京外国語大学卒の方で、

某国のこんな料理を作って欲しいとリクエストすると、

洋書を読んで実際に作ってしまうという、

とても独学で身に付けたとは思えない、すごい腕前の方でした。

月一で開催される、Ｋさん幹事の「金曜どうでしょうワイン会」では毎回テーマが変わり、

４月は最近話題に上がることが多い南アフリカのワインでした。





参加者は９名、

まずはＫさんから南アフリカのワイン事情についてのお話し、



南アフリカのワイン産地は温暖な気候が特徴、

海風がミネラルを運びワイン造りに適した土地であり、特に近年は冷涼な気候を活かし

生産されたワインが多く生み出されています。

また、氷河期を免れた地域でもあり、古くからの堆積土壌がそのまま残されていて、

徐々にブドウの樹齢が上がり、ブドウの木の根が伸びていくことでそのポテンシャルが

発揮されると期待できます。

味わいの特徴はといえば、

チリやアメリカ、オーストラリアなどの果実味豊かな路線を主体とする新世界、

フランスやイタリア、スペインなどのエレガントな路線の旧世界、

これらの両面を持っています。

最近では海外から潤沢な資金が流入し、設備投資も一段と進み、

やる気のある生産者がグンと増えたことから、更なるワインの質の向上が期待できますね。


その間に料理がテーブルに並び、



乾杯の泡は、自分も大好きな安くて美味しいグラハムベック

シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン


グラハムベック　ブリュット　ブラン・ド・ブラン（2,500円）

トップノーズには、焼いたパンの香りが強くその後柑橘類があらわれ、余韻が長く続く、

温度が上がってくると、厚みも出てきて一瞬ピノノワールかと思います。


え～、南アフリカの葡萄品種ですが、白はシュナンブランが最も多く、

白葡萄の格で言えばシャルドネが群を抜いてトップでして、

シュナンブランは格下のため、近年、減少傾向となっているようですね。

赤はカベルネソーヴィニヨンが多く、シラーズ、ピノタージュの順となっています。


２本目からはシュナンブランが続き、

ライオンが描かれたアフリカらしいラベル、

サン・オブ・アフリカはすっきりした飲み口でした。

３本目のボーモン・ホープ　マルゲリータ2015



古木のシュナンブランを樽熟させていて、華やかな香りと蜂蜜のような濃厚な味わいが特徴、

４本目はマリヌー・ホワイト2015

シュナンブランをメインに数品種ブレンド、

南国フルーツ系で樽もしっかり効いていて、まだ開いていない感じで2～3年寝かすと

美味しくなりそうです。

３，４本目は3,000円を超えてくるクラスになるので、しっかりした良質なワインに

出来上がっています。

５本目はドメーヌ・ブラハム　シュナンブラン2014

華やかフルーツや花にナッツやオイリーな要素もあり、キリッとした酸味で余韻も長く、

値段の割にしっかり造られているワインでした。

６本目からは赤になり、ヴァンジール　コーヒー・ピノタージュ2013

ピノタージュ種はもともと古木の香りの特徴がありコーヒー香がしますが、

特にそれが強いものが「コーヒー・ピノタージュ」として南アフリカでは人気があるようです。

７本目はスターク・コンデ　ポストカードシリーズ　エルギン・ピノノワール2015

低価格のピノノワールとしてはバランスが良く、飲みやすいエレガント系ピノノワールでした。

このあたりからは酔いが回り、飲んだ感想がおぼろげになりましたが（笑）

８本目はバーナード・ボーイズ　プレミアム・ブレンド2013



ボルドーチックな赤だったような・・・、

９本目はクマラ　カベルネ・ソーヴィニヨン　シラーズ2015

１０本目はドメーヌ・ブラハム　ピノタージュ2013

ピノタージュには、あっさりしたものから濃いものまでありますが、

こちらは濃厚なタイプです。



ワインは全部で１０本、一人当たり１本は飲みましたね

料理ですが種類が多過ぎて写真はほとんど撮っていませんが・・・、

メニュは以下を、



自家製フェンネルのパン
自家製チアシードのパン
ミャンマーのビーフカレー
ネパールのチキンカレー
ザワークラウトの煮込み（キャベツの漬物）
クリームチーズ、空豆、くるみ、甘栗
長葱のポタージュ
長芋とベーコンのオムレツ
海老ときのこのショートパスタ　クリームソース
人参ラペ　水切りヨーグルトのせ
そばの実入りミートボールのトマト煮
パプリカのミートソース焼
かぼちゃ、コーン、スモークチキン、クスクス、そばの実
ムール貝とトマトの白ワイン蒸し
ニラのナムルサラダ
ローズマリーティー



これは長芋とベーコンのオムレツですが、とても美味でしたね。

ミャンマーとネパールの二種類のカレーも美味しくて、

というか、全部がやさしい自然な味付けとなっていてとても美味しかったのです

これだけ飲んで食べて、会費は4,500円って安っ！！

幹事のＫさん、シェフのＨさん、サービス良すぎですよ～。

月一の福井おでかけ飲み会ですが、しばらくはこちらと高橋さんのチーズ会に交互で

参加ですな