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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:台東区
いつもの土曜日なら、ちょっと遠いところへ未訪店へ訪問してからゆっくり出勤するが、今日はちょっと無理。と言っても、食べ歩きで気分転換をしたい。というわけで、御徒町界隈の未訪店「鶏だし中華そば かね壱 KANEICHI」へ。「ブラウン製麺所」、「鶏そば 一瑳」、「自家製麺 鶏そば 三歩一」の系列店だから鶏スープがおいしいに違いないが、11時半という開店時間はわしにとってネックだ。そのため、長い間に放置してしまったが、今日はいいタイミングみたい。
満席にはならないが、常に三分の二の席が埋まれ、客が入ってくる状態。つけ麺大、つけ麺専用トッピングセット(鶏団子・鶏チャーシュー・メンマ・カイワレ・青ネギ・焼海苔)、半熟味玉の食券を購入。ここの特徴は、トッピングを頼まなければ「かけ」を提供するってこと。 想像より提供が早い。 鶏白湯スープだが、つけ汁のタレは魚介も使用したのだ。濃度と粘度が高いわけではないが、酸味と共に鶏の旨味がやさしく襲ってきたような味わいだ。揚げネギも薬味としてきちんと役割を果たしている。途中で飽きが来たので、七味をかけて味を変化させたほうがお勧めかな。 中太ストレート麺は全粒粉使用。もっちりしておいしいが、量が多いとは言えない。鶏団子は鶏肉と薬味との相性が良い 最後はスープ割。ホットで自分が味を調整するタイプだ。 三歩一と違う味だがなかなかよかった。そういえば三歩一にもかなり久しぶりだね。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.08.08 17:40:26
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