ズボラ人の視点

久し振りの岡山出張という事もあり、取引先の仲間が粋な料理屋を予約してくれました

岡山駅から徒歩圏内にある「藤ひろ」という和食の店です




野菜類は殆どが自家製という拘りで、自然な甘味や食感が伝わってきます




瀬戸内の新鮮な白身魚を中心としたお造り

美しい器に見事に盛り付けられています




岡山の地酒がズラリと揃っていて、大吟醸 大典「白菊」をいただきました

キリッとした口当たりにも拘らず、やや柑橘系を思わせる風味が口に広がります




鮮魚がメインの店ですが、何故か「すき焼き」を食べたくなって、特別に仕立てていただきました

やはり一流の料理人は何をやっても最高の技術を発揮してくれます




クリームチーズまで自家製で、その味には多くのファンがいるそうです





優しい出汁で味付けられた旬のタケノコの味が今でも忘れられません


岡山に行ったら、また必ず食事をしたいと思わせる最高の和食でした









おかやまの味「藤ひろ」
岡山県岡山市北区野田屋町1-8-20
086-223-5308