サーモンと椎茸とバジルの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- 干し椎茸（乾燥状態で） 25g
- 米 450g
- サーモン（皮付き） 450g
- A 塩 少々
- A 粗挽き胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- B おろし生姜 小さじ1強
- B 干し椎茸の戻し汁 300cc
- B 水 270cc
- B 塩 小さじ1/2
- B 醤油 大さじ1と1/2
- バジルの葉 15枚
作り方
-
1
干し椎茸はたっぷりの水で半日ほどかけて戻す。
米は洗ってザルにあけ、30分おく。
サーモンは皮を剥いで一口大煮切り、Aを振って下味をつける。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、サーモンを両面焼き色が付くまで焼いて冷ます。
干し椎茸は水気を絞ってスライスする。 - 3 炊飯器の内釜に米、2、Bを加えてひと混ぜして普通に炊く。スイッチが切れたら蓋をあけて軽く混ぜて蓋をして5分蒸らす。
- 4 3を器に盛り、手でちぎったバジルをトッピングして出来上がり。
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masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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