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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:文京区
土曜日のブランチならいつも職場よりやや遠いところへ摂りに行くが、仕事の関係で今日その余裕がない。ちょうど、喜劇らーめん食べ歩きさんのところで、神田明神界隈でできた新しいお店の情報を見たので、その「中華そば 万来之陣」へ。喜劇さんの情報に寄れば、店主は、今都内で展開してきた新中野に本店を置いた「横浜家系ラーメン 武蔵家」の管理職まで務めた方という。
ほぼ満席。醤油チャーシュー麺中の食券を購入し、ランチタイムのサービスの中から半熟味玉を選んだ。 和風の中華そばってことだね。清湯スープの上には油が浮いてあるが、油っぽくない。醤油スープはまさに和風。おそらく動物系と魚介スープはコクがある。コシのある細麺は絡めと歯切れもよい。中盛を頼んだが、一日二食しかしないわしにちょうどよい。ほかの方なら並で十分だね。味付けのよい肩ロースチャーシューはボロ崩れぐらいで固さがちょうどよい。 修業先とまったく違う趣の一杯だ。塩味もあるし、夏になって冷やしも提供する予定のようだ。職場からやや距離があるが、来れないというわけではないので、時間があれば再訪。ところで、5月再開予定の大至は如何なるかな。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.04.16 23:41:15
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