りんごとにんじんのクッキー レシピ・作り方
材料（天板１枚分人分）
作り方
- 1 りんごはイチョウ切りにする。にんじんはフードプロセッサーでみじん切りにする
- 2 鍋（琺瑯など）に、りんご、にんじん、グラニュー糖を入れて火にかけ、弱火で１５分程度煮込む
-
3
バター、サラダ油、粉糖、溶き卵、ヨーグルト、小麦粉をフードプロセッサーに入れて、撹拌する。
ラップに包んで、冷蔵庫で３０分程度休ませる -
4
生地を２つに分けて、一方を３ｍｍにのばして、２を小さじ１程度ずつのせる
もう一方も３ｍｍにのばして、メッシュローラーでメッシュ状にして、上に被せ、型で抜く - 5 １５０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く
- 6 焼きあがったクッキーの粗熱が取れてから、上から粉糖をかける（かけなくてもOKです）
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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