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2017.04.08
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：中央区
来週月曜日の仕事の準備をしなくてはならないので、土曜出勤。せっかくだから遠いところへ食事したいが、時間があまりないので、結局通勤しやすい神田界隈のお店にしよう。神田駅と三越前の間にある「神田らぁめん 悠 HARUKA」へ。店主はあの「らぁめん ほりうち」出身だが、その前に満来の初代のもとに修業していたらしい。
 店は「担担麺・陳麻婆豆腐 雲林坊 日本橋室町店」のすぐ近くにある。食券機の故障でちょっと手間がかかったが、チャーシューざるらぁめん、味玉の食券をスタッフに渡した。  チャーシューの量とサイズはほりうちに近いが、麺の厚みと縮れの具合は満来に近い。  醤油タレと七味唐辛子が効いた動物系スープのつけ汁だが、全体として酸味より塩気が強い。半熟味玉は味付けが濃いめ。チャーシューは肩ロースだが結構柔らかい。満来ほどの量ではないのでやはりちょっとがっかり。  平打ち麺は滑らかで、絡めがよい。並で300gあるね。  最後はスープ割。塩気が最後まで強かった。 ほりうちより塩気が強い、初代の満来よりオイルが控えめっていう味わいだね。毎月に限定メニューを提供している。これから時間があれば限定を食べに来たいが、ほりうちにもそろそろ再訪しようか。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017.04.10 23:51:15
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