ココナッツシュガー使用 濃厚カボチャプリン レシピ・作り方

ココナッツシュガー使用 濃厚カボチャプリン
  • 1時間以上
masya0928
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カボチャをたっぷり使った、濃厚な味わいのプリンです。
ココナッツシュガーを使っているので、ちょっぴりヘルシーなデザートです。

材料(6人分)

  • 冷凍カボチャ(皮付き) 400g
  • 1個
  • 卵黄 1個分
  • ココナッツシュガー 30g
  • 牛乳 150cc
  • 生クリーム 100cc
  • ラム酒 大さじ1
  • A ココナッツシュガー 大さじ3
  • A 水 大さじ6
  • レモン汁 大さじ1
  • 型に塗るバター 適量

作り方

  1. 1 シロップを作る。
    Aを小鍋に入れてよくまぜ、火にかける。
    少し煮詰めたら火を止め、レモン汁を加えてよく混ぜて冷ます。
    別の鍋に熱湯を沸かす。
  2. 2 カボチャはスチームケースに入れて蓋をして、600㍗の電子レンジで4分加熱する。
    熱いうちに皮を取り除いて、ボウルにあけ、マッシャーで潰してココナッツシュガーを加えてよく混ぜる。
  3. 3 2のカボチャが熱いうちに卵、卵黄、ラム酒を加えてよく混ぜる。
    牛乳、生クリームも加えてよく混ぜる。
    こし器にかけて、プリン液を作る。
  4. 4 オーブンを180度に予熱する。
    直径8センチのココット皿の内側にバターを塗り、3の液を流し入れる。
    ココット皿をテンパンに並べ、1の熱湯をテンパンに注ぐ。
  5. 5 予熱が完了したオーブンで4を25分焼く。
    テンパンからココット皿を取り出し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷ます。
    1のシロップを注いで出来上がり。

きっかけ

冷凍カボチャと生クリームを美味しく消費したかったので。

おいしくなるコツ

3の行程で、滑らかな舌触りを作るために、面倒でもプリン液をこし器でこしてくださいね。 ココナッツシュガーの代わりに、てんさい糖で代用しても美味しいです。

  • レシピID:1440022875
  • 公開日:2017/10/14
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カテゴリ
かぼちゃプリン牛乳・乳飲料
料理名
カボチャプリン
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