ココナッツシュガー使用 濃厚カボチャプリン レシピ・作り方
材料(6人分)
作り方
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1
シロップを作る。
Aを小鍋に入れてよくまぜ、火にかける。
少し煮詰めたら火を止め、レモン汁を加えてよく混ぜて冷ます。
別の鍋に熱湯を沸かす。 -
2
カボチャはスチームケースに入れて蓋をして、600㍗の電子レンジで4分加熱する。
熱いうちに皮を取り除いて、ボウルにあけ、マッシャーで潰してココナッツシュガーを加えてよく混ぜる。 -
3
2のカボチャが熱いうちに卵、卵黄、ラム酒を加えてよく混ぜる。
牛乳、生クリームも加えてよく混ぜる。
こし器にかけて、プリン液を作る。 -
4
オーブンを180度に予熱する。
直径8センチのココット皿の内側にバターを塗り、3の液を流し入れる。
ココット皿をテンパンに並べ、1の熱湯をテンパンに注ぐ。 -
5
予熱が完了したオーブンで4を25分焼く。
テンパンからココット皿を取り出し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷ます。
1のシロップを注いで出来上がり。
きっかけ
冷凍カボチャと生クリームを美味しく消費したかったので。
おいしくなるコツ
3の行程で、滑らかな舌触りを作るために、面倒でもプリン液をこし器でこしてくださいね。 ココナッツシュガーの代わりに、てんさい糖で代用しても美味しいです。
- レシピID:1440022875
- 公開日:2017/10/14
関連情報
- 料理名
- カボチャプリン
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ココナッツシュガーを使っているので、ちょっぴりヘルシーなデザートです。