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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:新宿区
今日は体育の日という祝日だが、振替勤務日なので出勤。しかし、せっかくだから、あまり行かない界隈へ食事しに行こうじゃないか。職場へ都営新宿線で行ける曙橋を降り、少し歩いたら、「麺屋 西川」に到着。この界隈に来たのも久しぶりだが、同じ、体育の日のことだったね。
テーブル席がほぼ満席だ。特製牛骨麺、半ライスの食券を購入。牛骨麺ならライスを投入し、雑炊で締めるってことがお勧めってこと。 ゆず胡椒と一緒に提供。 特製牛骨麺とは、ローストビーフ付ってこと。牛骨スープの独特な甘みと旨味をしっかり強調したが飲みやすい味わい。牛筋はかなり柔らかく煮込まれて、甘い味付けもスープとの相性が良い。柚子胡椒もストレート細麺はやや少なめだが、歯切れと絡めがよい。栄養を考えた上で味玉を追加したが、写真を失念した。 麺が少なめなので、店が雑炊を勧めたものの、ランチならライスが必ず必要だと思う。それにしても、スープはライスとの相性がよいね。日本で牛骨ラーメンをあまり経験していないと覚えているが、台湾で牛肉麺をかなり食べてきたわしからみれば、ここはかなり本格的だってこと。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.10.14 01:06:17
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