モチモチ食感のヘルシーブラウニー レシピ・作り方
材料（8人分）
- バナナ(正味) 130g
- 生クリーム 100cc
- 甘酒（米麹から作られたもの） 大さじ2
- 卵 2個
- カシューナッツ 30g
- 粉糖 少々
- A 乾燥おから 20g
- A 水 80g
- B 米粉 97g
- B ベーキングパウダー 3g
- B 純ココア 大さじ4
- C カルーアリキュール 大さじ1/2
- C 水 大さじ1/2
作り方
-
1
乾燥おからをボウルに入れてAを加えて良く混ぜてしっとりさせる。
Bは合わせてふるっておく。
20センチ角の型にクッキングシートを敷いておく。 -
2
ボウルにバナナを入れて、フォークなどで粗く潰し、甘酒を加えて泡立て器で混ぜる。
卵を加えて良く混ぜ、生クリームも加えて良く混ぜる。
Aを加えて、しっかり混ぜる。 -
3
オーブンを170度に予熱する。
2のボウルにBを加えて、ゴムベラで混ぜ、粉気が無くなったらカシューナッツを加えてさっくり混ぜる。
角型に生地を流して、オーブンで35分焼く。 -
4
3を型ごと粗熱がとれるまで冷やす。
Cを混ぜ合わせて600㍗の電子レンジで20秒加熱して冷ましてシロップを作る。 - 5 4の生地を型から外し、表面に刷毛でシロップを染み込ませて、ラップできっちり覆って1時間ほどなじませる。
- 6 5をラップから外して、粉糖をまぶして、食べやすい大きさにカットして出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 米粉のブラウニー
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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