麺線・台湾の細い麺 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 麺線 １人分
- 豚ひき肉 ３０ｇ
- にんにく（すりおろす） １／３かけ
- しょうが（すりおろす） 少々
- ごま油 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- かつおだしのもと 小さじ１
- 砂糖 小さじ１／２
- 水 ３５０ｍｌ
- 片栗粉 １０ｇ
- 片栗粉をとくための水 ５０ｍｌ
- もやし ひとつかみ
- コリアンダー、青ネギのみじん切り 適量（お好みの量で）
作り方
- 1 麺線はパッケージの表示に従ってさっと茹でて水を切っておく
- 2 鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、ひき肉を炒める
- 3 だしのもと、醤油、砂糖、水を加えて、沸騰してきたら、麺線を加える
- 4 もやしを加えて再び沸騰してきたら、片栗粉を水でといて加える
- 5 器にもって、上から、青ネギ、コリアンダーをかける
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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