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2017.10.11
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区
今日の食事はすでに一ヶ月ほどぶりの「麺屋 睡蓮」で済むと決めていた。先週睡蓮を通りかかったら、らーめん復活という告知を見た。公式ツイッターでも確認できたが、らーめんの復活だけでなく、その前にまるで予備演習のように、二日間でらーめんのみの提供、数回の数量限定の提供もしていた。開店直後に店の事情で週替わりの提供したが今年にかけて提供を中止していたここのラーメンを食ったことがないので、期待感が高まってきた。
 開店直後に入店。特製らーめん、チャーシューごはんの食券を購入。中盛と大盛ができないので、最近はやってきた和え玉で対応するってこと。  店主と奥さん二人のオペレーションがかなりよい。  ここのつけ麺だけでなく、ほかのお店のラーメンに比べも、このらーめんはスープと麺のいずれも少なめだ。同じ動物魚介系のラーメンに比べ、色が濃そうだけど飲みやすい。タマネギもスープとの相性が良い。中細麺は絡めもよいし、コシもある。バラ肉チャーシューは脂と肉のバランスがよい。  ラーメンのチャーシューに比べ、チャーシューごはんのチャーシューは味付けが濃いめだ。 なかなかおいしかったね。次回は和え玉で食べてみよう。いろんな意味で訪問の前に公式ツイッターを確認しておかないと店の当日の状況がわからないということで、お気をつけ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017.10.15 21:58:08
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