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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:千代田区
2017年度に入ってから飯田橋界隈における初の勤務日だ。この職場での勤務が四年目に突入したが、ようやく要領を少し掴んできたと言いたいものの、やはり毎年度で3回の勤務までしないと状況が把握できないので、四月末まで緊張状態に陥るのだ。そのため、飯田橋界隈での初勤務日なら、落ち着いて仕事をするためにわしは「支那そば びぜん亭」へブランチを摂るというルーティンを決めている。
二階の座席はすでに先客がいたらしい。一階のカウンター席も常に満席となっている。店主と女将さんに挨拶してから、ちゃあしゅうそば、味つけ玉子を注文。 まずは水と一緒におにぎりの提供。 鶏ガラ醤油スープはすっきりしながらコクがある。縮れ細麺は歯切れと絡めがよい。今日大盛りを頼んでいないのでやや少なめって感じがするが、特に問題ない。チャーシューは柔らかいが、前よりやや固めで、むしろわしの好みだ。醤油スープ、チャーシュー、味玉に同じ煮汁が使われているので、全体としてはまとまっている味わいだ。 体に沁みた一杯だ。これからの仕事の状況を鑑みると、心を落ち着かせるために近いうちにまた来なくてはならないようだ。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.04.13 21:08:34
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