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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:台東区
遅くまで仕事を一段落まで済んだが、どこへ夕食を摂るかについて調べていなかった。最近担々麺にはまっているので、検索したら、「一番太鼓」というお店の名前が出てきた。なんと、店主は陳建一で修行を積んでいたってこと。これじゃぜひ訪問したいね。
三分の一の席が埋まっている。担々麺セット、四川水餃子を注文。 まずは水餃子の提供。ゴマタレにはラー油も入っているが、基本的にゴマが香ばしい。水餃子もかなり本格的だ。 セットだとご飯のお代わりは無料だ。そして小鉢と搾菜付。 担々麺のスープはゴマタレが結構まろやかで香ばしいが、酢による酸味のほうが強いし、辛さもマイルドだ。卓上に置いてある花椒をたくさんかけたが、やはりわし的に弱いかな。細麺は茹で加減が柔らかめだが、スープとの相性が良い。量がやや少なめなので、やはりライスが必要だね。 水餃子と担々麺のスープに使うゴマタレのいずれも濃厚でおいしい。とりあえず、近いうちに禁煙のランチタイムで再訪しよう。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.06.19 23:23:12
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