お素麺in青梗菜としいたけのカレースープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
素麺はたっぷりの湯で茹でて水で洗い、ザルにあけて水気を切る。
青梗菜は茎と葉を切り分けて、茎は縦4等分に切る。
椎茸はスライスする。
Bを混ぜておく。 - 2 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして、1.5センチ角に切る。
-
3
鍋にAを入れて火にかける。
煮立ったら青梗菜の茎、椎茸、油揚げを加えて、青梗菜が柔らかくなるまで煮込む。
青梗菜の葉、カレー粉を加えてひと煮立ちさせてBを加えて混ぜたら火を止める。 -
4
器に素麺を盛り、3をかける。
刻みネギとおろし生姜をトッピングして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- アレンジそうめん
- 料理名
- 素麺入りカレースープ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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お野菜もとれてお腹も満足ですよ。