ドライチェリーと柿のピューレのケーキ レシピ・作り方
材料(8人分)
- A 中力粉 360cc
- A ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
- A ベーキングソーダ 小さじ1
- A パンプキンパイスパイス 小さじ1
- バター 大さじ3
- ココナッツシュガー 180cc
- 卵 2個
- 鉢屋柿のピューレ 180cc
- バニラエッセンス 小さじ1
- ドライチェリー 300cc
作り方
-
1
Aを合わせてふるっておく。
バターは600㍗の電子レンジに30秒かけて溶かしておく。 -
2
ボウルにバターとココナッツシュガーを入れて泡立て器で混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加えてしっかり混ぜる。
さらに柿のピューレも加えてよく混ぜて、バニラエッセンスも振り入れる。 -
3
オーブンを180度に余熱する。
2のボウルにAを加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
粉気が無くなって来たらドライチェリーを加えてさっくり混ぜる。 -
4
直径14センチのシフォン型2つに3を流し入れる。
予熱が完了したオーブンに入れて、35分焼く。
生地に竹串をさしてみて、何もついて来なければ焼き上がり。
きっかけ
自家製のドライチェリーを大量消費したかったので。
おいしくなるコツ
ドライチェリーの代わりに、レーズンやドライアプリコットなどで代用しても美味しいです。 シフォン型は、紙でできたものを使用したので、切り分ける時は紙から剥がしてくださいね。
- レシピID:1440023001
- 公開日:2017/11/24
関連情報
- カテゴリ
- ドライフルーツ
- 料理名
- ドライチェリーと柿のケーキ
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柿のピューレをたっぷり使っているので、バター少なめでもしっとり美味しいですよ。